Heb je wel eens trek in een verse, knapperige pizza recht uit de oven? Doorgaans voor een goede pizza moet je naar een pizzeria of restaurant. Met een pizza oven binnen in huis kun je dit ook zelf voor elkaar krijgen. Met zo een oven tover je de keuken om tot een kleine pizzeria. Of je nu houdt van een klassieke Margherita of experimenteert met je eigen toppings, een pizzaoven voor thuisgebruik maakt het mogelijk om in een paar minuten een pizza te bakken die smaakt zoals in Italië.
Een pizzaoven voor binnen is een slimme keuze als je houdt van koken en gezelligheid. In tegenstelling tot een gewone keukenoven halen deze ovens veel hogere temperaturen, vaak rond de 400 tot 500 graden Celsius. Dat is precies wat je nodig hebt voor een pizza met een knapperige korst en perfect gesmolten kaas. Het bakken duurt vaak maar een paar minuten, waardoor je snel resultaat hebt. Bovendien zijn deze ovens vaak compact en passen ze goed in een keuken, zelfs als je niet veel ruimte hebt. Je hoeft geen grote tuinoven te bouwen of met hout te stoken, wat het gebruik een stuk eenvoudiger maakt. Het is een kwestie van de oven aanzetten, wachten tot hij op temperatuur is, en je pizza erin schuiven.
Er zijn verschillende soorten pizzaovens die je binnenshuis kunt gebruiken. Elektrische pizzaovens zijn populair omdat ze snel opwarmen en makkelijk te bedienen zijn. Merken zoals G3 Ferrari en EffeUno bieden modellen die binnen vijf minuten een pizza bakken, dankzij nauwkeurige temperatuurregeling en een vuurvaste pizzasteen. Gasovens zijn ook een optie, vooral als je een goede ventilatie in je keuken hebt. Ze geven een intense hitte en een smaak die dicht bij een houtoven ligt, maar zonder het gedoe van houtblokken. Houtgestookte ovens zijn minder gebruikelijk voor binnen, omdat je rekening moet houden met rook en ventilatie, maar er zijn compacte modellen die met pellets werken en geschikt zijn voor een goed geventileerde ruimte. Elke oven heeft zijn eigen charme, afhankelijk van hoe je wilt koken en hoeveel ruimte je hebt.
Als je een pizzaoven voor in huis wilt kopen, zijn er een paar dingen om over na te denken. Kijk eerst naar de grootte van de oven. Een compact model zoals de Ooni Koda of Ziipa is handig als je weinig ruimte hebt, terwijl een iets grotere oven zoals de Cozze 17 inch meer flexibiliteit biedt voor grotere pizza’s. Denk ook aan het type brandstof. Elektrisch is vaak het meest praktisch voor binnen, omdat je geen gasfles hoeft aan te sluiten of met rook te maken krijgt. Controleer of de oven een pizzasteen heeft, want die zorgt voor die typische knapperige bodem. De opwarmtijd is ook belangrijk; sommige ovens zijn binnen 15 minuten klaar, terwijl andere langer nodig hebben. Tot slot is het slim om te letten op extra functies, zoals een thermometer of een kijkvenster, zodat je je pizza goed in de gaten kunt houden.
Een pizzaoven gebruiken is eenvoudiger dan je misschien denkt. Zorg dat je oven op een stabiele, hittebestendige ondergrond staat. Voor elektrische modellen plug je hem simply in het stopcontact en stel je de gewenste temperatuur in. Bij gasovens sluit je een gasfles aan, maar check altijd of je keuken genoeg ventilatie heeft. Laat de oven goed opwarmen, meestal tussen de 15 en 40 minuten, afhankelijk van het model. Strooi wat bloem op de pizzasteen om te testen of hij heet genoeg is; als de bloem binnen een paar seconden bruin wordt, is de oven klaar. Schuif je pizza met een pizzaschep in de oven en draai hem halverwege om voor een gelijkmatige garing. Na een paar minuten heb je een pizza met een luchtige korst en perfect gebakken toppings. Even oefenen, en je krijgt het zo onder de knie.
Terug
.jpg)
